1
00:00:00,080 --> 00:00:03,080
STEVIGE MUZIEK

2
00:00:03,240 --> 00:00:04,920
LARA VOLTMAN:
Toen ik op een barbecue was...

3
00:00:05,080 --> 00:00:08,240
...en iedereen grapjes maakte
over rauwe kip, ben ik toch gaan googelen...

4
00:00:08,400 --> 00:00:10,560
...omdat ik twijfelde
over wat er zou gebeuren...

5
00:00:10,720 --> 00:00:12,880
...en zag ik
dat het tóch voedselinfectie kon zijn.

6
00:00:13,040 --> 00:00:19,360
In 2015 had ik eindexamens. Ik had
een barbecue op school, ik at daar kip.

7
00:00:19,520 --> 00:00:23,360
De buitenkant zag er heel goed uit,
helaas was de binnenkant roze.

8
00:00:23,520 --> 00:00:25,760
Ik raakte toen
lichtelijk in paniek.

9
00:00:25,920 --> 00:00:29,000
Iedereen om mij heen grapte van:
haha, straks word je nog ziek.

10
00:00:29,160 --> 00:00:32,680
Ik had die avond een feestje.
Uiteindelijk ben ik naar huis gegaan...

11
00:00:32,840 --> 00:00:36,640
...omdat ik te ziek was geworden.
Ik lag toen zo'n twee dagen in bed...

12
00:00:36,800 --> 00:00:41,160
...met hevige buikkramp, tien keer per dag
naar de wc en ik droogde ook uit.

13
00:00:41,320 --> 00:00:44,560
Ik heb achteraf nog wekenlang last gehad
van buikpijn, buikkrampen...

14
00:00:44,720 --> 00:00:50,080
...nog steeds heel vaak naar de wc,
maar ik ben nu volledig hersteld.

15
00:00:50,240 --> 00:00:53,640
LOTTE VAN DER STAP:
Op rauw voedsel zitten altijd wel bacteriën.

16
00:00:53,800 --> 00:00:56,240
De meeste van die bacteriën
kunnen geen kwaad...

17
00:00:56,400 --> 00:00:59,920
...maar van sommige bacteriën
kunt u een voedselinfectie krijgen.

18
00:01:00,080 --> 00:01:04,000
Vooral als voedsel zoals vlees en vis
te lang en te warm bewaard wordt...

19
00:01:04,160 --> 00:01:07,160
...krijgen bacteriën de kans
om zich te vermeerderen.

20
00:01:07,320 --> 00:01:10,560
De kans op een voedselinfectie
is dan ook groter.

21
00:01:10,720 --> 00:01:13,360
U kunt bijvoorbeeld
een voedselinfectie krijgen...

22
00:01:13,520 --> 00:01:17,440
...wanneer u rauwe kip snijdt
met hetzelfde mes als tomaten.

23
00:01:17,600 --> 00:01:22,120
Eet u daarna de tomaten, dan krijgt u
de bacteriën van de rauwe kip binnen.

24
00:01:22,920 --> 00:01:27,800
Als tijdens een barbecue rauwe saté of
rauwe hamburgers lang in de zon liggen...

25
00:01:27,960 --> 00:01:29,880
...en niet helemaal gaar
worden gegeten...

26
00:01:30,040 --> 00:01:32,840
...kan dat ook
een flinke voedselinfectie geven.

27
00:01:34,120 --> 00:01:39,000
Hetzelfde kan gebeuren met niet verse,
slecht gekoelde garnalen, mosselen of vis.

28
00:01:39,160 --> 00:01:44,000
Wast u sla niet goed, dan kunnen
eventuele bacteriën uit mest u ziek maken.

29
00:01:44,160 --> 00:01:48,400
Een voedselinfectie begint meestal
met buikpijn of buikkrampen.

30
00:01:48,560 --> 00:01:52,120
U wordt misselijk,
gaat braken en krijgt diarree.

31
00:01:52,280 --> 00:01:55,720
U kunt zich wat draaierig
of licht in het hoofd voelen.

32
00:01:55,880 --> 00:02:00,480
Sommige bacteriën veroorzaken
hoofdpijn, spierpijn en koorts.

33
00:02:00,640 --> 00:02:03,400
Een aantal bacteriën,
zoals de salmonellabacterie...

34
00:02:03,560 --> 00:02:06,600
...kunnen zelfs
bloed in de ontlasting veroorzaken.

35
00:02:06,760 --> 00:02:11,520
De klachten beginnen een uur of acht
nadat u het besmette voedsel heeft gegeten.

36
00:02:11,680 --> 00:02:15,800
De meeste voedselinfecties
zijn na één tot drie dagen weer voorbij.

37
00:02:16,640 --> 00:02:20,320
Heeft u een voedselinfectie,
dan kunt u ook anderen besmetten.

38
00:02:20,480 --> 00:02:23,480
Dat gaat meestal
via mond en handen.

39
00:02:23,640 --> 00:02:27,560
U kunt de voedselinfectie voorkomen
door steeds uw handen goed te wassen.

40
00:02:27,720 --> 00:02:33,000
Doe het na ieder toiletbezoek, voordat u
eten klaarmaakt en voordat u aan tafel gaat.

41
00:02:33,560 --> 00:02:37,960
Was uw handen ook na het aanraken
van rauw vlees of rauwe vis.

42
00:02:38,120 --> 00:02:40,680
Was groente en fruit goed af
onder de kraan.

43
00:02:40,840 --> 00:02:44,680
Gebruik voor vlees, vis en groente
aparte snijplanken en messen.

44
00:02:44,840 --> 00:02:49,320
Verhit vlees, vis en schelpdieren liefst
tot ze helemaal gaar zijn.

45
00:02:49,480 --> 00:02:52,360
Controleer altijd
de houdbaarheidsdatum...

46
00:02:52,520 --> 00:02:55,960
...en lees de bewaaradviezen
van etenswaren die kunnen bederven.

47
00:02:56,120 --> 00:02:59,240
Mijn tip is: als je gaat barbecueën,
controleer het vlees dan...

48
00:02:59,400 --> 00:03:02,080
...of het echt goed doorbakken is
en niet dat het rauw is.

49
00:03:02,240 --> 00:03:11,760
DE STEVIGE MUZIEK
SPEELT VERDER EN EBT WEG